سمك بالطريقة الفرنسية
--------------------------------------------------------------------------------
::: المقادير :::
كيلو سمك
مكعب مرقة اللحم
زيت زيتون
½ ملعقة كبيرة زبدة
بقدونس مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل
كمون
::: الطريقة :::
نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون
ثم نضعه فى زيت الزيتون حتى يتشبع بالزيت ثم اشويه
نضع الزبدة وكوب من مرقة اللحم فى الإناء
ثم نضع فوقهم السمك المشوى وغطى الإناء ونتركه
على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق حتى ينضج
صفى السمك من الماء وضعه على طبق التقديم
مع مزيج من الزبدة والبقدونس المفروم